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▲晶華餐廳改頭換面,引進和風食材。圖為晶華集團董事長潘思亮。(圖/資料照)

記者李孟璇/台北報導

新進業者不斷加入飯店業戰局,為了強化競爭力,晶華(2707)決定改頭換面!執行長薛雅萍表示,旗下知名自助餐廳栢麗廳將封館裝修,同時還規劃與azie共同推出鹿兒島特色食材,以衝刺業績。

晶華酒店再創星級酒店先例,獨家結盟日本鹿兒島政府,將引進當地有名的黑豬肉、農產品、當令海鮮,希望透過晶華五星級主廚手藝,共同推出特色餐點。薛雅萍指出,自2012年台北到鹿兒島的直達班機開通以來,國內前往鹿兒島旅遊的人數大增,且民眾也相當喜愛當地美食,預估雙方合作可以滿足消費者的需求。

另外,面對漸趨白熱化的飯店業,晶華一樓azie中庭餐廳、自助餐廳栢麗廳將陸續進行改裝,其中栢麗廳預計自8月26日起封館整修,直到10月20日才會重新開幕,屆時除了有耳目一新的和風食材,還要以米其林等級的擺盤風格,提供消費者更精緻的用餐體驗。

針對客房部分,晶華也準備在明年展開裝修,未來將以分層分區的方式分批進行,目標改裝約200~300間房間,以強化競爭力因應市場大戰。

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